Notre carte Eunoé change en fonction de la restauration
du midi et du soir
(Carte du soir inclus les Samedi, Dimanche midi et jours fériés)
Nous vous proposons une bonne cuisine certes, mais surtout une expérience et une bonne ambiance. Sans oublier d’être accessible à tous, notamment avec un menu déjeuner très attractif, dans lequel le plat du jour est à 15€ et la formule complète à 26€.
(Uniquement les déjeuners, du mardi au vendredi)
Entrées ou assiettes de convivialités, chez Eunoé on est libre de ses envies !
8
Velouté aux champignons de Paris, oeuf parfait, croutons au chorizo
8
Houmous de petit pois, petits-pois à la menthe, Tobikko, cerfeuil
(Uniquement les déjeuners, du mardi au vendredi)
Chez Eunoé, les produits sont magnifiés par le barbecue japonais dont le charbon spécial appelé « binchotan » permet des cuissons lentes et donne un goût très particulier aux aliments.
15
purée de PDT fumée, sauce Périgueux, salade d'herbe
15
Gambas et oeufs de truite
(Uniquement les déjeuners, du mardi au vendredi)
Une explosion de saveurs en bouche, expérimentez le régressif qui se réinvente !
8
sauce au cacao, concassé de chocolat noir Mayan Red 70%
8
Chantilly au Mascarpone, sauce aux fruits rouges
Pour le dîner, nous vous proposons des produits plus travaillés et raffinés pour une expérience plus subtile et complète. L'exigence du produit se traduit dans le respect qu’il apporte aux bêtes qu’il travaille. Ryuji reçoit des bêtes entières, afin de les valoriser et de pouvoir offrir des assiettes généreuses sans être trop onéreuses. Des saveurs qui raisonneront avec de jolis vins proposés par Félix, qui nous embarquera dans une expérience conviviale.
Entrées ou assiettes de convivialités, chez Eunoé on est libre de ses envies !
16
Tartare de filet de bœuf au couteau, cornet maison, condiment piment-citron vert
14
La Japon et la France partagent l'amour du Sarrasin
12
15
Chez Eunoé, les produits sont magnifiés par le barbecue japonais dont le charbon spécial appelé « binchotan » permet des cuissons lentes et donne un goût très particulier aux aliments.
68
Légumes de saison, chorizo, sauce aux épices / Plat à partager pour 2 personnes
34
Laqué à la sauce vin blanc et encre de seiche, riz de Camargue, seiche et piquillos
39
Jus d'Agneau à la sariette, pommes de terre rattes, petits pois, condiment persillade
28
Asperges vertes, Pois Gourmands, Petits Pois, houmous de petit pois, sabayon au basilic
Une explosion de saveurs en bouche, expérimentez le régressif qui se réinvente !
14
Fromage, Chutney, salade d'herbes
14
Terrine au chocolat noir Mayan Red 70%, espuma au cacao et romarin, glace au gingembre
13
Jeu de crème à la Vanille de Madagascar, crumble vanille, ananas, poivre sauvage
