Notre carte Eunoé change en fonction de la restauration
du midi et du soir
(Carte du soir inclus les Samedi, Dimanche midi et jours fériés)
Nous vous proposons une bonne cuisine certes, mais surtout une expérience et une bonne ambiance. Sans oublier d’être accessible à tous, notamment avec un menu déjeuner très attractif, dans lequel le plat du jour est à 14€ et la formule complète à 26€.
(Uniquement les déjeuners, du mardi au vendredi)
Entrées ou assiettes de convivialités, chez Eunoé on est libre de ses envies !
8
Oeuf mollet, Spaghettis de courgette, velouté de courgette-lait de coco-vadouvan
8
Maquereaux brûlés, sauce piperade, condiment d’aubergine brûlée
(Uniquement les déjeuners, du mardi au vendredi)
Chez Eunoé, les produits sont magnifiés par le barbecue japonais dont le charbon spécial appelé « binchotan » permet des cuissons lentes et donne un goût très particulier aux aliments.
15
Cuisson basse température, purée de pomme de terre, jus de viande, salade d'herbes
15
Ama-Ebi, œufs de truite, poutargue, ail, citron confit
(Uniquement les déjeuners, du mardi au vendredi)
Une explosion de saveurs en bouche, expérimentez le régressif qui se réinvente !
7
Concassé de chocolat blanc, sauce au Genmaicha
7
Pour le dîner, nous vous proposons des produits plus travaillés et raffinés pour une expérience plus subtile et complète. L'exigence du produit se traduit dans le respect qu’il apporte aux bêtes qu’il travaille. Ryuji reçoit des bêtes entières, afin de les valoriser et de pouvoir offrir des assiettes généreuses sans être trop onéreuses. Des saveurs qui raisonneront avec de jolis vins proposés par Félix, qui nous embarquera dans une expérience conviviale.
Entrées ou assiettes de convivialités, chez Eunoé on est libre de ses envies !
16
Tartare de filet de bœuf au couteau, cornet maison, condiment piment-citron vert
14
Un jardin qui vous laisse bouche bêêh
18
Le mariage du Japon et du Levant
15
Retour d’une longue chasse aux champis
Chez Eunoé, les produits sont magnifiés par le barbecue japonais dont le charbon spécial appelé « binchotan » permet des cuissons lentes et donne un goût très particulier aux aliments.
28
Légumes de saison grillés, condiment Marjolaine, sauce piperade et sauce à l'ail
33
Crevettes japonaises crues, Poutargue, sauce vierge, sauce piperade
39
Jus corsé au citron confit, haricots verts, sauce chimichurri, girolles et pickles de cerise (prix par personne, plat à partager pour 2 personnes)
Une explosion de saveurs en bouche, expérimentez le régressif qui se réinvente !
14
Fromage, Chutney du Chef, salade d'herbes
13
Cerises pochées à l’hibiscus, chutney abricot-pomme, mousse au chocolat blanc “Mayan Red”
14
Pêche blanche, gelée à la vodka et espuma à la verveine
