Notre carte Eunoé change en fonction de la restauration
du midi et du soir
(Carte du soir inclus les Samedi, Dimanche midi et jours fériés)
Nous vous proposons une bonne cuisine certes, mais surtout une expérience et une bonne ambiance. Sans oublier d’être accessible à tous, notamment avec un menu déjeuner très attractif, dans lequel le plat du jour est à 14€ et la formule complète à 26€.
(Uniquement les déjeuners, du mardi au vendredi)
Entrées ou assiettes de convivialités, chez Eunoé on est libre de ses envies !
8
Crème au Shiso rouge, vinaigrette framboise
8
Brocolis, pomme verte, sauce Sudachi, condiment citron
(Uniquement les déjeuners, du mardi au vendredi)
Chez Eunoé, les produits sont magnifiés par le barbecue japonais dont le charbon spécial appelé « binchotan » permet des cuissons lentes et donne un goût très particulier aux aliments.
21
Risotto de riz noir, sauce piperade
15
Mousseline de pomme de terre, sauce 5 épices
(Uniquement les déjeuners, du mardi au vendredi)
Une explosion de saveurs en bouche, expérimentez le régressif qui se réinvente !
7
Hibiscus, Apérol, orange
7
Tuile cacao, sauce chaï
Pour le dîner, nous vous proposons des produits plus travaillés et raffinés pour une expérience plus subtile et complète. L'exigence du produit se traduit dans le respect qu’il apporte aux bêtes qu’il travaille. Ryuji reçoit des bêtes entières, afin de les valoriser et de pouvoir offrir des assiettes généreuses sans être trop onéreuses. Des saveurs qui raisonneront avec de jolis vins proposés par Félix, qui nous embarquera dans une expérience conviviale.
(Uniquement le soir, du mardi au samedi)
(samedi midi et jours fériés inclus)
Entrées ou assiettes de convivialités, chez Eunoé on est libre de ses envies !
16
Sabayon basilic, émulsion d’amandes
15
Œuf Parfait, Menthe, Fleur Bleuet
16
Tartare de filet de bœuf au couteau, cornet maison, jaune d'œuf, pommes
18
Labneh fumé, sudashi, concombre et pomme verte
(Uniquement le soir, du mardi au samedi)
(samedi midi et jours fériés inclus)
Chez Eunoé, les produits sont magnifiés par le barbecue japonais dont le charbon spécial appelé « binchotan » permet des cuissons lentes et donne un goût très particulier aux aliments.
28
Sauce vadouvan, purée de patate douce et condiment gingembre japonais
39
Sauce morilles et Shimeji, légumes fumés, brochettes de quasi de veau Tereyaki
33
beurre blanc à la carotte, mousseline carotte-gingembre japonais, déclinaison de carottes
(Uniquement le soir, du mardi au samedi)
(samedi midi et jours fériés inclus)
Une explosion de saveurs en bouche, expérimentez le régressif qui se réinvente !
13
Crémet d’Anjou à la vanille, sauce fraise, crumble citron
14
Chutney de fruit, pickles de kumquat
14
Mousse de kabocha, sauce chaï, tuile épicée
