Notre carte Eunoé change en fonction de la restauration
du midi et du soir
(Carte du soir inclus les Samedi, Dimanche midi et jours fériés)
Nous vous proposons une bonne cuisine certes, mais surtout une expérience et une bonne ambiance. Sans oublier d’être accessible à tous, notamment avec un menu déjeuner très attractif, dans lequel le plat du jour est à 15€ et la formule complète à 26€.
(Uniquement les déjeuners, du mardi au vendredi)
Entrées ou assiettes de convivialités, chez Eunoé on est libre de ses envies !
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(Uniquement les déjeuners, du mardi au vendredi)
Chez Eunoé, les produits sont magnifiés par le barbecue japonais dont le charbon spécial appelé « binchotan » permet des cuissons lentes et donne un goût très particulier aux aliments.
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Pesto d'herbes, haricots, yaourt aux herbes, shiso rouge, cacahuètes
15
Carottes rapées et pommes, sauce carotte-orange, gingembre, sésame et miso rouge
(Uniquement les déjeuners, du mardi au vendredi)
Une explosion de saveurs en bouche, expérimentez le régressif qui se réinvente !
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Pour le dîner, nous vous proposons des produits plus travaillés et raffinés pour une expérience plus subtile et complète. L'exigence du produit se traduit dans le respect qu’il apporte aux bêtes qu’il travaille. Ryuji reçoit des bêtes entières, afin de les valoriser et de pouvoir offrir des assiettes généreuses sans être trop onéreuses. Des saveurs qui raisonneront avec de jolis vins proposés par Félix, qui nous embarquera dans une expérience conviviale.
Entrées ou assiettes de convivialités, chez Eunoé on est libre de ses envies !
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La tomate qui fume !
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Tartare de filet de bœuf au couteau, cornet maison, condiment piment-citron vert
15
En souvenir d'un été à Shiba
13
Qui y court s’y jette !
Chez Eunoé, les produits sont magnifiés par le barbecue japonais dont le charbon spécial appelé « binchotan » permet des cuissons lentes et donne un goût très particulier aux aliments.
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Poivron Palermo, Tomate Daterino, Courgette et sa fleur, haricots Borloti, asperges sauvages, pesto, fenouil
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Pêche du jour, Agria fondantes rôties, moules marinés, poivre Sansho, fenouil
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Jus de viande réduit aux poivrons et aux olives, haricots, cebette
Une explosion de saveurs en bouche, expérimentez le régressif qui se réinvente !
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Cheese-cake sans cuisson, sablé citron, limoncello, sauce kiwi, chocolat blanc Mayan Red
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Pain de Gênes, fraises gariguettes, espuma au basilic, sorbet fraise
